Zagat es de vuelta pero es digital y sólo en Miami!

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Durante más de 40 años, Zagat ha sido la guía de bolsillo de restaurantes definitiva para aquellos que buscan lo mejor de Nueva York. ¡Ahora regresa, pero es digital y solo para Miami! Antes de la pandemia, Zagat hizo una reaparición impresa en Nueva York. Foto: Emily Schindler/Zagat

Zagat fue iniciado por los abogados corporativos Nina y Tim Zagat en 1979, comprado por Google en 2011 por $ 150 millones y luego vendido a The Infatuation en 2018.

En noviembre de 2019, después de una pausa de 4 años, The Infatuation produjo una guía Zagat del 40 aniversario que una vez más conectó a los comensales con los mejores restaurantes de la ciudad. Fast Company describió a Zagat como "la icónica guía de color burdeos que ayudó a dar forma a la era del consumidor moderno". Cuando la versión impresa volvió con la edición 2020, Steve Cuozzo en The New York Post dijo: "El renacimiento de Zagat en forma de una edición especial del 40 aniversario de 2020 New York City Restaurants de 350 páginas me recuerda cuánto yo, y el millones de restaurantes de la ciudad, me lo perdí”.

Aunque el relanzamiento es en Miami, Chris Stang, cofundador de The Infatuation y director ejecutivo de Zagat, planea implementar la nueva aplicación en más ubicaciones. “No podríamos estar más emocionados de que nuestra primera presentación tenga lugar en Miami, una ciudad gastronómica increíble con una rica historia y un futuro brillante”, dijo.

El nuevo Zagat promete innovación. Ahora hay opciones para calificar la comida para llevar y la entrega, y están rompiendo con su puntaje tradicional de 30 puntos y en su lugar califican a los restaurantes de 0 a 10. La compañía dijo: "Creemos que los usuarios entienden más fácilmente una escala de 10 puntos, al tiempo que proporciona más matices que las escalas típicas de cinco puntos o cinco estrellas".

También se compartirán fotos y prometen que “el nuevo Zagat será la única plataforma de descubrimiento de restaurantes en el mundo que consiste completamente en contenido pospandemia. Esto significa que puede esperar la información y las calificaciones más precisas, en función de cómo están las cosas hoy, no el año pasado”. Más adelante en 2021, los restaurantes de Miami podrán exhibir las etiquetas adhesivas distintivas en las ventanas que digan "CLASIFICACIÓN ZAGAT" si alcanzan índices de audiencia altos de manera constante. Restaurantes grandes y pequeños mostraron con orgullo su calificación de Zagat, esto en Azuri en W51st St en 2018. Foto: Phil O'Brien.

A principios de la década de 2000, Zagat Survey revisó 70 ciudades de todo el mundo e incluso fue el tema de una parodia de SNL a fines de la década de 1990 que presentaba a Adam Sandler, Chris Farley y David Duchovny.

Miami se ha convertido para muchos en una señal de la recuperación de los restaurantes pospandemia. Grub Street publicó recientemente una historia que verifica las credenciales de la ciudad de Florida: “¿Cómo se verán los restaurantes de Nueva York después de la pandemia? Miami ofrece una vista previa”. Sin embargo, el escritor Adam Platt señaló: “La lista de varios y notables restaurantes de Nueva York que cerraron para siempre durante el año de la gran plaga es más larga que la lista de notables restaurantes que alguna vez abrieron en Miami”.

Qué pasó con la guía de Zagat

El , Zagat se integró oficialmente en los servicios de Google y sus reseñas ahora aparecen en Google Maps y en las páginas de Google+ Local para restaurantes relevantes.

¿Siguen existiendo las guías de Zagat?

Publicada por última vez en el otoño de 2016, la guía de restaurantes de la ciudad de Nueva York de Zagat está a punto de ser revivida en forma impresa. La encuesta de 2020 será emitida este otoño por Zagat.com, que ahora es propiedad de Infatuation, una plataforma de guías y clasificación de restaurantes. Durante los últimos dos años, las guías solo han tenido presencia en línea.

¿Cuál es una buena calificación de Zagat?

4.1 – 4.5 Muy bueno a excelente. 3.1 – 4.0 Bueno a muy bueno. 2.1 – 3.0 Regular a bueno. 1.0 – 2.0 Pobre a regular.

¿Es Zagat confiable?

Desde la década de 1980, Zagat ha publicado una encuesta anual de reseñas de restaurantes. Y aunque alguna vez se consideró una de las fuentes más confiables de recomendaciones de restaurantes, hoy, con tantas reseñas, calificaciones y guías de restaurantes para elegir, Zagat no tiene el mismo peso.

Video: zagat guide

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