6 deliciosas burbujas para brindar su boda (de lujo a asequible!)

¡Estas comprometida! Ahora debes celebrar la ocasión de la manera adecuada: Con una fiesta, un brindis y unas burbujas.

Elegir un mal champán para el brindis es, literalmente, la forma más fácil de poner un mal sabor de boca a todos los invitados a la boda, al mismo tiempo. Entonces, no lo hagas. Elegir las cosas correctas puede ser fácil si abandona los dos viejos estereotipos de 'buen sabor a tostadas'. Ellos son estos:

(1) Buen vino = Vino caro

(2) Buen vino = Champaña

Sí, algunos vinos caros son buenos vinos (quizás muchos), y sí, algunos champán son buenos vinos (quizás muchos), pero hay factores más importantes a los que debe prestar atención. Por ejemplo: gusto? ¿Recuerda?

Jenny Quicksall a través de Bridal Musings

Si no todo el champán es bueno, y no todo el vino caro es bueno, ¿cómo se supone que debes elegir el vino espumoso adecuado para una de las mayores ovaciones de tu vida? No olvides que elegir las cosas correctas es una necesidad tan grande como el ritual mismo. Lo único que tus amigos amantes del vino encontrarán más desagradable que las burbujas insípidas es que no haya burbujas. ¿Y qué diablos es Prosecco, de todos modos? cava?

En resumen, hay 6 nombres principales para el vino espumoso que eligen el lugar de donde provienen, cómo se elaboran o ambos. Son Champagne, Crémant, Prosecco, Cava, Pétillant-naturel (Pét-Nat) y Vino espumoso.

Champagne es una región de Francia que es famosa por inventar y producir algunos ejemplos increíbles de vino espumoso. Crémant es un vino espumoso francés (o luxemburgués) que se elabora como la champaña, pero no se elabora físicamente en la misma. Prosecco es un vino espumoso elaborado en Italia. El cava es un vino espumoso elaborado en España. Pétillant-naturel es un estilo de elaboración de vino espumoso ligeramente diferente al método tradicional Champenoise. El vino espumoso es todo lo que brilla (y es vino).

Hay ejemplos de todos estos que son perfectos para su fiesta de compromiso o boda, así que echemos un vistazo más de cerca a cada uno y escojamos los pros y los contras.

Foto de Cavin Elizabeth a través de Bridal Musings

champán

Champagne denota una región, pero también un estilo tradicional de vinificación que lo convierte en el producto emblemático que todos conocemos y amamos. Es el pilar, el estándar, el ideal platónico y el modelo. A veces puede ser el mejor vino, pero con demasiada frecuencia su alto precio se deriva de su etiqueta y no de su sabor, es decir, malo. Aún así, hay muy buenos champanes que no son desorbitados de precio, y si tienes el presupuesto, no hay forma más elegante de tratar a tus invitados.

Por lo general, el champán es una mezcla de Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier. A veces es todo Chardonnay (llamado Blanc de Blanc). A veces todo es Pinot Noir (Blanc de Noir). Muy raramente es todo Meunier (sin nombre elegante). Esos son nombres que debe buscar si le gustan estas uvas.

Si le importa qué tan dulce o seco le gusta su vino, el champán casi siempre se completa con un poco de azúcar líquido llamado dosificación. Esencialmente, cuanto menos dosis, más seco es el vino. Todo el champán te indica en la botella el nivel de dosificación. Brut Nature Champagne ve la cantidad más pequeña, o en algunos casos nada en absoluto. Luego viene Extra Brut, Brut, Extra Dry, Dry, Demi-Sec y Doux, todo en niveles crecientes de dulzura. La mayor parte del champán que obtienes de la tienda de licores local, la inauguración de una galería o una fiesta en casa estará en algún lugar entre Extra Brut y Brut.

Mis champanes favoritos son los "champanes de cultivador" naturales, donde las uvas son cultivadas por los propios viticultores (no es común) y se elaboran de forma orgánica y sostenible. Vouette et Sorbee hacen algunos vinos increíbles por mucho más baratos que los champanes de los mejores productores como Jacques Sellose o Agrapart & Fils, cualquiera de los cuales te derretirá la cara.

Si no está en el mercado de champán costoso ($ 80 y más), entonces le alegrará saber que otras categorías de espumosos (enumeradas a continuación) ofrecen deliciosos vinos que superarán con creces la calidad de $ 60 Veuve Clicqout o similares "grandes". champán de la casa, por un tercio del precio.

Jenny Quicksall a través de Bridal Musings

Crémant

Por ejemplo, vino hecho exactamente como el champán, que no es champán, de otros terroirs fantásticos. El vino espumoso se elabora en todas sus regiones favoritas de Francia: Borgoña, Loira, Burdeos, Alsacia e incluso Provenza.

Lo que hay que saber sobre Crémant es que las variedades locales a menudo se incluyen en la mezcla típica de Champenoise. Menú Pineau, Folle Blanche, Chenin Blanc, Riesling y Sauvignon Blanc son todos elegibles, dependiendo del lugar de origen. Entonces, si tiene una conexión con otra variedad francesa además de la trinidad de uvas de champán, es probable que haya un Crémant para usted.

Domaine Valentin Zusslin produce una serie de excelentes Crémants a partir de mezclas de Riesling, Auxerrois y otras raras variedades blancas. Además son orgánicos, biodinámicos y nunca añaden azufre a sus vinos. Lo mejor de todo es que cuestan la mitad del precio de cualquier champán de nivel de entrada, a pesar de una mayor complejidad, singularidad y, francamente, sabor.

Otros grandes Crémant provienen de Domaine Cyrill Sevin (quien también trabaja sin azufre), y un favorito personal, “Atmophères Brut” de Jo Landron es un valor incomparable.

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Prosecco

No se trata solo del vino francés. Prosecco es ahora el vino espumoso más consumido del mundo. Y no es una sorpresa dada la calidad y los pequeños precios. La mayoría de sus invitados han adquirido un gusto por Prosecco y estarán más que felices de volver a visitar su brunch favorito para celebrar su compromiso.

Aún así, Prosecco es un poco diferente de Champagne o Crémant. Prosecco se elabora en el distrito de Veneto de Italia, a partir de una uva llamada Glera. Esto es unas pocas millas al norte de Venecia, alrededor de la ciudad de Treviso. En lugar del método Champenoise, Prosecco se hace con un método mucho más simple conocido como el "método del tanque". El resultado es una textura más cremosa, burbujas más grandes y menor acidez (lo que lo convierte en el acompañamiento perfecto para el toque cítrico de un poco de jugo de naranja).

Prosecco fácil y fácil de beber abunda, pero hay algunos productores que hacen un Prosecco verdaderamente excelente. Echa un vistazo a algunos vinos de Bisson para ver algunos ejemplos alucinantes.

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Cava

El único vino espumoso que le dará a Prosecco alguna competencia en la caja registradora es el Cava, el vino espumoso de España. Probablemente hayas bebido mucho más Cava de lo que crees precisamente por esta razón. Si está pidiendo vino espumoso por copa por menos de $ 10, es muy probable que sea Prosecco o Cava, el último de los cuales está ganando popularidad al mismo ritmo que Prosecco hace solo unos años.

Esto se debe a que estos vinos son bastante buenos y, a diferencia del Prosecco, se elaboran al estilo tradicional Champagnoise. La diferencia se reduce a la uva y al Terroir. El coupage es típicamente macabeo, parellada y xarel·lo. Otras uvas como Garnacha, Chardonnay y Pinot también hacen la mezcla. El cava puede proceder legalmente de cualquier parte de España, pero las casas más famosas están en el Nordeste, cerca de Barcelona.

Mi productor de Cava favorito, con diferencia, es Recaredo Mata Casanovas en Cataluña. Este es otro enólogo natural conocido por su cava de larga crianza, rico y hermoso. Sin embargo, como Prosecco, abundan muy buenos ejemplos a precios minúsculos.

Foto de Claire Eliza a través de Bridal Musings

Pétillant-naturel (Pét-Nat)

Pét-Nat es una historia completamente diferente. Pétillant-naturel significa naturalmente espumoso. Es un método de vinificación anterior al método de la champaña, pero recientemente ha tenido un resurgimiento debido a la popularidad del movimiento del vino natural.

Cuando se inicia una segunda fermentación en el método Champagne, los Pét-Nat terminan su fermentación en botella, generalmente con las levaduras y el sedimento junto con el jugo. Los vinos son así turbios, bajos en alcohol, funky y vivos.

Los pet-nat se fabrican en todas partes, desde Sicilia hasta Long Island, pero los ejemplos más famosos provienen de Francia. Rene y Agnes Mosse hacen un ejemplo muy moderno llamado "Moussamoussettes" hecho de Gamay y Cabernet Franc. Es casi tan delicioso como divertido decirlo. Si su fiesta de compromiso parece ser un asunto más informal, entonces un vino como este es la manera perfecta de reducir el nivel de champán bougie para un vino que no solo cantará en una copa en solitario, sino que también impresionará a los snobs del vino.

Otros ejemplos asesinos provienen de Weingut Strohmeier y Porto del Vento.

Foto de Jeff Brummett Imágenes a través de Bridal Musings

Vino espumoso

En cuanto a la categoría "Otros", hay algunos ganadores potenciales que quedan fuera de nuestras grandes categorías. La omisión más notoria es Sekt, el vino espumoso alemán. Esto no es por falta de calidad, sino más bien por falta de disponibilidad. Peter Lauer produce algunos ejemplos increíbles de Riesling espumoso que a veces se pueden encontrar en los Estados Unidos, así como Hofgut Falkenstein.

Luego está el vino espumoso del "Nuevo Mundo" del que muy a menudo se ven ejemplos domésticos. Desafortunadamente, muchos vinos espumosos nacionales de calidad vienen con una prima. La única excepción que confirma la regla es de Gruet Winery en Nuevo México. Hacen una serie de excelentes vinos espumosos por precios ridículamente baratos. Su reputación en el mundo del vino tampoco es mala, lo que la convierte en una opción económica perfectamente respetable para una fiesta de compromiso de cualquier nivel de sofisticación.

Foto de Claire Eliza

Al final, es difícil equivocarse si pasa un poco de tiempo probando, confiando en su paladar en lugar de la etiqueta o el precio. Y qué mejor momento que ahora para diversificarse con su prometido y ver lo que estos diferentes métodos y regiones tienen para ofrecer.

Qué champán se sirve en las bodas

Brut, que suele ser más seco, y Demi-Sec, que es dulce, son especialmente populares en las bodas, según . 'Brut suele ser un buen lugar para comenzar y uno de los champanes más comúnmente disponibles. Un placer para la multitud, la mayoría de los champanes Brut tienen la dulzura suficiente para equilibrar la acidez natural del champán.

¿Cuánto cuesta una botella de champán para una boda?

Una botella de vino espumoso, en promedio, costará entre $15 y $25 dólares. Si hay 100 invitados y tiene la intención de servir un brindis de medio vaso, puede planear agregar otros $ 250 a los gastos de su boda. Si le preocupa ese número, simplemente pídales a las personas que brinden con la bebida que prefieran.

¿La gente bebe champán en las bodas?

El champán es una parte esencial de muchas bodas, ya sea que esté sirviendo copas en la hora del cóctel o brindando a cada invitado con un brindis. Pero el mundo del champán puede ser intimidante, con sus muchas marcas, términos franceses y etiquetas de precios altos.

Qué champán es mejor para el brindis de bodas

¿Abrir una botella para celebrar? Aquí están las 14 mejores botellas de champán para brindar de 2021 a 2022

  • Champán Imperial Brut de Moët & Chandon.
  • Louis Perdrier Brut.
  • Champagne Brut de California de Cook.
  • Charles De Fère Blanc de Blancs.
  • Gruet Brut Rosado.
  • Champán Veuve Clicquot Brut Yellow Label.
  • Nicolás Feuillatte Champagne Brut.

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Video: wedding champagne

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